邵阳糖油粑粑做法

邵阳糖油粑粑的做法如下：

准备材料

糯米粉500克

白糖、红糖适量

开水适量

植物油适量

制作步骤

和面：将糯米粉放入大碗中，缓慢加入开水，用筷子搅拌均匀，直到面团光滑且不粘手。

分剂：将面团分成小剂子，每个约10克，搓成小圆球后稍微压扁，放在油纸上备用。

煎制：平底锅中倒入足够的植物油，加热至四成热时，将糯米饼轻轻放入锅中，小火煎至两面金黄。注意火候，不要急于翻动，以免破坏外形。

熬糖：在另一个锅中，加入少量水和白糖、红糖，小火加热并不断搅拌，直至糖完全融化并冒泡。

上糖：将煎好的糯米饼放入熬好的糖浆中，轻轻翻动，让每个饼都均匀裹上糖汁。待糖汁稍微收干，即可出锅。

装盘享用：最后，将糖油粑粑盛入盘中，可以撒上一些芝麻增添风味，香气四溢的糖油粑粑就完成了。

小贴士：

油温不宜过高，以免粑粑外皮炸焦而内部未熟。

熬糖时要用小火，防止糖浆烧焦。