杏仁酥做法玉米油

做法一：

1. 所有食材称重。

2. 玉米油里放入白糖和鸡蛋（预留出一点刷表面）搅拌成粘稠状。

3. 筛入面粉，揉捏成光滑面团盖保鲜膜醒15分钟。

4. 揪成大小均匀的小剂子，按压成不规则裂纹。

5. 熟杏仁切碎或擀碎，码放在烤盘上，刷蛋液，撒上熟杏仁。

6. 烤箱180℃预热5分钟，送入烤箱上下火烤15分钟，时间到后出炉放凉即可食用。

做法二：

1. 碗里倒入60克玉米油，加入40克白糖和2克盐，搅拌均匀至糖融化。

2. 再倒入76克鸡蛋液，再次搅拌至乳化，最后倒入过筛的低筋面粉160克和泡打粉3克。

3. 用硅胶铲以翻拌切拌的方式，再按压成团。

4. 揪一块15克左右的小剂子团圆，放入烤盘，轻轻按扁，放上杏仁或杏仁片，刷上蛋黄液，全部刷好。

5. 烤箱提前预热，上下火160度烤15分钟。

做法三：