九节虾面做法

1. 九节虾滑面

用料：

胡萝卜少许

九节虾6只

葱花少许

低筋面粉一汤勺

做法：

1. 剥去九节虾的壳，挑去虾线，剁成泥。

2. 将蒸熟的胡萝卜也捣成泥，加入葱花和低筋面粉，搅拌成粘稠状的泥。

3. 将虾滑装进裱花袋，挤到水开的锅里煮熟，捞出后加入筒骨汤即可。

2. 九节虾乌冬面

用料：

鲜活九节虾250克

红萝卜花四朵

西蓝花两朵

蘑菇四个

日式乌冬面一包

葱花少许

油、食用盐、鸡粉适量

做法：

1. 九节虾洗净后剪去虾须虾刺，挑去虾线。

2. 乌冬面倒入烧开的水里焯一会捞起过冷水后控干水分。

3. 烧开水后将九节虾倒入煲中，煮十分钟，转中火再煮十分钟。