脆涨做法

将面粉、油条膨松剂、盐、白糖拌匀。

加水拌成小条或小块状后开始和面，折叠法、用拳头揣面5分钟（面团太粘的话，手掌抹蔬菜油）。

面和好后，表层抹一层油，包上保鲜膜，静置20分钟。

第二次折叠揣面，约2分钟左右，表面抹油包上保鲜膜，静置3-4小时或放冰箱过夜。

将醒发好的面团用手抻成长条，用刀切成两指宽的长条，两条重叠，用筷子在中间压一下。

油锅加热到180度左右，将面长条扭几下并拉长，下锅炸至金黄，捞出后用厨房纸吸去多余油。

中筋面粉9.5斤、泡多源100到150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20到60克、盐70到100克、常温水5.8斤。

面粉、泡多源干拌匀，将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6到8小时。

然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

即食麦片150度烤10分钟，放入坚果碎继续烤10分钟。

黑巧克力放入椰子油，隔60度热水融化，倒入烤好的麦片和坚果碎，搅拌均匀。

圆形模具放入两勺麦片坚果碎，用擀面杖压实，放入冰箱冻10几分钟。

奶油奶酪室温软化，或隔60度热水软化，倒适量酸奶，即是原味的奶酪夹心，再加入适量杨梅酱，就是杨梅奶酪夹心。

裱花袋把奶酪夹心平均挤在冻硬的麦片圆饼上，再盖上一块，脆墩墩就做好了，锡纸包好，冰箱冷冻。

主料：猪绞肉半斤、甜面酱、红糖、小葱、料酒。

火候很重要，用小火比较好，锅还没有热时即放入猪绞肉。

肉色开始发白时，烹入少许料酒，小火翻炒，肉沫渐渐散开，炒干水汽。

继续炒至肉沫开始微微吐油，下小块儿红糖，一大勺甜面酱，加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅。

面粉里放入少许盐和水揉成面团。

把黄油切小块后跟面团揉匀后饧十分钟左右。

面团饧好之后放在面板上，用擀面杖擀薄，用刀划成菱形片。

锅里放油烧热后转小火，放入面片，炸脆捞出即可。

猪五花肉切大拇指大的小丁，锅底加少许水，加入肥猪肉丁，中火熬制到出油，滗出猪油，小火加入醪糟水和盐，慢慢翻炒，小火继续出的油，滗出可以用来煮蔬菜汤，炒菜，会很香。

到不出油的时候，加入醋快速翻炒，捞起来，可以拌面吃什么的。也可以将酱油醋糖白酒的混合汁倒进锅里，迅速翻炒就可以起锅。

准备蛋糕粉或者低筋面粉、白糖、黄油、鸡蛋。

黄油隔水融化，除黑芝麻全部加进来，搅拌均匀，过滤几遍，没有颗粒状等就可以。

倒出来一半，加上黑芝麻，一半不加黑芝麻，刷一层油，盛一勺放在锅里，火开到3点钟方向，盖上盖子，趁热卷出来形状，冰淇淋形状，脆脆的好好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。