响卷做法

响卷的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

响铃卷（做法一）

食材：

响铃卷 2-3 个

肥牛

虾滑

番茄 2-3 个

生抽 1 勺

蚝油 1 勺

番茄酱 1 勺

胡椒粉 适量

淀粉 适量

葱、蒜 适量

做法：

1. 番茄切丁，蒜、葱切成末备用。

2. 响铃卷泡冷水 5 秒左右，使其软化；展开后铺一层肥牛、一层虾滑，然后卷起来。

3. 调酱汁：生抽 1 勺、蚝油 1 勺、番茄酱 1 勺、胡椒粉 适量、淀粉 适量、清水 适量，搅拌均匀备用。

4. 热锅倒油，放蒜末爆香，倒入番茄丁炒软出汁。

5. 放入卷好的响铃卷，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，煮 8 分钟左右收汁，出锅前撒上葱花即可。

响铃卷（做法二）

食材：

海苔卷或响铃卷 5-6 个

蒜末 1 小勺

孜然粒 1 小勺

蚝油 1 小勺

生抽 1 小勺

细砂糖 1/3 勺

葱花 1 小勺

孜然粉 1 小勺

清水 1 勺

做法：

1. 响铃卷提前放纯净水里泡 2 分钟，沥干水分。

2. 准备酱汁和配料，将孜然粒、孜然粉、蚝油、生抽、清水、细砂糖混合搅拌成酱汁，最后加入蒜末。

3. 用刷子将酱汁均匀刷在泡软的响铃卷上，用炸锅或烤箱烤制，温度 180 度，烤 10 分钟左右至表面变脆，中途可翻面。

4. 表面撒葱花装饰即可。

响铃卷（做法三）

食材：

猪肉馅 适量

料酒 适量

盐、白糖 适量

生抽 1 勺

花椒粉 1/4 勺

豆腐皮 1 张

蛋液 适量

做法：

1. 肉馅加盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉，搅打上劲。

2. 豆腐皮铺平，抹上一层肉馅，两端留空，卷起并用蛋液固定。

3. 切段后放入油锅中炸至金黄，或放入水中煮至熟透。

响铃卷（做法四）

食材：

鸡蛋 2 个

面粉 50 克

白砂糖 45 克

黄油 50 克

黑芝麻 10 克

做法：

1. 鸡蛋打入碗中加白砂糖搅拌均匀。

2. 黄油融化后加入面粉和黑芝麻调成稠面糊。

3. 平底锅加热后舀面糊，转动锅子铺开，小火加热至边缘焦黄，翻面至另一面焦黄，卷起放凉即定型。

响铃卷（做法五）

食材：

响铃卷

虾泥 1 小勺

白胡椒粉 1 小勺

辣味青瓜蓉调味酱 2 勺

肥牛片

葱花

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

老抽 1/2 勺

盐 1 小勺

黑胡椒粉 1 小勺

做法：

1. 响铃卷用清水泡软，虾泥加白胡椒粉和调味酱搅打至粘稠。

2. 响铃卷展开铺平，放肥牛片，抹虾滑，卷紧备用。

3. 调酱汁：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、老抽 1/2 勺、盐 1 小勺、黑胡椒粉 1 小勺，搅拌均匀。

4. 热锅炒香蒜片，倒入料汁煮开，放入响铃卷，盖上锅盖煮 8 分钟，出锅前加葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。