丁公鱼做法

丁公鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 黄芪枸杞炖丁公鱼

原料：

丁公鱼4条、黄芪30克、枸杞30粒、姜片2片、猪腱肉100克、盐3克、花生油5克。

做法：

1. 鱼清理干净后，用少许盐腌制片刻。

2. 黄芪剪开后用温水浸泡半小时，枸杞洗干净用开水浸泡5分钟备用。

3. 锅里水煮开后放入黄芪，煮约15分钟至半个小时，大火15分钟，中火半个小时，小火一个小时。

4. 黄芪煮好后，放入姜片和猪腱肉继续煮5分钟。

5. 汤底煮好后，放入丁公鱼，进行调味，放盐和花生油。

6. 调好味后放入提前浸泡好的枸杞，关火，大功告成。

2. 煎煮丁公鱼

原料：

丁公鱼、姜片、蒜苗、盐、鸡精。

做法：

1. 丁公鱼清洗干净晾干水分。

2. 烧热锅放油，下入丁公鱼慢煎，放2片姜片。

3. 用中小火煎到两面金黄。