日本萝卜汤的做法

1. 日式鲣鱼酱油萝卜汤

食材用料：

去皮白萝卜 250g

水 200ml

日式鲣鱼酱油 1又1/2汤匙

调味米酒 1汤匙

细砂糖 半茶匙

柴鱼高汤粉 1/2茶匙

做法步骤：

1. 将萝卜切成大块，放入冷水中，加入一点白米，再开火。水滚后煮八分钟左右再捞起。

2. 备另一汤锅，放水煮至滚沸，然后放入萝卜和调味料，煮滚后改小火煮约即可。

2. 日式高汤煮萝卜汤

食材用料：

萝卜 300克

葱白 2根

酱油 1汤勺

味淋 半汤勺

做法步骤：

1. 萝卜削皮，切块，厚度约5cm。在上下两面切十字刀，使萝卜煮时不易开裂。

2. 水浸没过萝卜，加一把米或淘米水，煮开后煮15分钟。

3. 捞出萝卜洗净，米也可以吃掉。

4. 煮高汤：干海带一大块加木鱼花，水滚后捞出海带，放入萝卜。没有木鱼花可加酱油和味淋，煮开后小火煮1小时。

3. 日式煮物·味增萝卜汤