挂面拌面做法

挂面拌面的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的挂面拌面做法：

茄汁拌面

材料：挂面、胡萝卜、西红柿、豌豆、酱油、陈醋、素蚝油、番茄酱、味全高鲜、食盐。

做法

1. 将胡萝卜、西红柿切丁备用。

2. 将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒（油多一些）。

3. 锅中烧开水，将面条煮熟，然后捞出过一下凉水。

4. 将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中。

5. 将素蚝油、酱油、味全高鲜、盐等调匀做成酱汁，均匀淋入面拌均即可。

清汤挂面

材料：挂面一小把、香菜一根、紫菜、小白菜适量、盐少许、胡椒粉少许、花椒油半勺、香油一点点。

做法

1. 准备好食材，香菜切碎入碗中。

2. 放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜。