米兔做法

米兔的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

浓香型传统名菜米兔

1. 将杀好的兔子放在铁锅上面的竹架上。

2. 干锅里放入一小堆大米，紧锅盖，起温火慢慢加热。

3. 锅温渐渐蒸干兔子大部分水分，同时加热蒸发的稻米香味一点点渗进兔肉中。

4. 最终制成浓香型传统名菜。

兔肉米粥

准备材料

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

兔肉整理干净，切丁。

荸荠去皮后切成小丁。

香菇洗净，也切成小丁。

葱、姜洗净切末备用。

煮粥

锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下。

锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮。