芋泥椰奶碗做法

芋泥椰奶碗的做法如下：

材料准备：

1. 芋头 200g

2. 紫薯 100g

3. 牛奶 100g

4. 椰浆 25g

5. 黄油 15g

6. 砂糖 30g

7. 炼乳 20-30g

8. 芋圆（可选）适量

9. 椰奶（可选）200g、椰浆50g、炼乳20-30g

制作步骤：

芋圆制作

香芋去皮切成小块，放入蒸锅或蒸箱中蒸熟，约20分钟，直至用筷子轻松戳烂。

取出蒸好的香芋压碎，加入木薯淀粉混合均匀，加入沸水静置30秒，然后充分混合揉成团，转到硅胶垫继续揉成一个光滑的面团，按压有弹性不裂开。搓成长条切颗粒，再放入木薯粉中裹点防粘。

烧开水，放芋圆，水要多，稍微搅拌防粘，浮面后再煮一分钟，捞出快速过凉水，煮好加糖水防粘。没用完的可以放入冰箱冷冻，随用随取。

芋泥制作

芋头和紫薯洗干净后切成小块，放入蒸锅或蒸箱中蒸20分钟左右，将芋头和紫薯蒸熟。

蒸熟的芋头和紫薯趁热放入到搅拌机中，加入牛奶、椰浆、黄油、砂糖，将芋头和紫薯打成泥。牛奶可以随浓稠状态增减。