面食小吃做法大全菜谱

葱香发面饼

材料：300克面粉，175毫升清水，3克酵母，葱花，油酥（40克面粉，40克热油）。

制作方法：

1. 揉搓排气，揉成光滑面团后均分成8份，把小剂子揉圆。

2. 从一头向另一头叠起来，中间处切开。

3. 平底锅刷油放入饼坯，小火烙至两面金黄，按压能够快速回弹即可。

发面芝麻糖饼

材料：面粉200克，酵母3克，135毫升温水，10克玉米油，60克白糖，1勺芝麻，1勺黑芝麻，糖馅（60克白糖，15克面粉，一勺白芝麻，一勺黑芝麻）。

制作方法：

1. 糖馅搅拌均匀。

2. 平底锅刷油放入饼坯，表面刷层薄油，撒上黑芝麻，小火烙至两面金黄，按压快速回弹即可。

葱花大软饼

材料：250克面粉，清水170克，适量葱花，酵母3克，盐适量。

制作方法：

1. 锅内刷油，放入饼坯静置10分钟再盖锅盖烙。

2. 烙至两面金黄鼓起即可。

大肉包子

材料：300克面粉，200毫升温水，3克酵母，3克白糖，葱姜水，适量五花肉，盐，十三香，鸡精，生抽，老抽，蚝油，葱花，热油。

制作方法：

1. 醒好的面放案板上，不用排气，直接搓成长条，分成均匀的小剂子。

2. 最后放入葱花，淋上热油拌匀。

3. 水开以后蒸15分钟，然后关火焖3分钟再开盖。

小紫薯条

材料：300克紫薯，酵母5克，面粉500克，白糖30克。

制作方法：

1. 揉成光滑面团，搓成长条，切成小剂子。

2. 水开以后上锅蒸12分钟，然后关火焖3分钟开盖。

原味发面千层饼

材料：300克面粉，酵母3克，170克温水，芝麻。

制作方法：

1. 面团醒发好以后揉光滑，然后擀成长方形的薄饼状。

2. 撒上一层薄薄的面粉，上下对称各切三刀。

这些面食小吃各有特色，既有传统的发面饼，也有创新的千层饼，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择一种或几种尝试制作。