老鸭虾粥做法
老鸭虾粥的做法如下：
煎虾头
热锅倒油，放入姜片和虾头，用中小火慢慢煎至虾头变红，炒出浓浓的虾香味。
虾头中的虾油能提升粥的鲜味，是这道粥的灵魂之一。
煎好后倒入适量清水，煮开后捞出虾头，只留下虾汤。
煮米至浓稠
将提前浸泡好的大米倒入虾汤中，用中火煮15分钟。
浸泡过的大米更容易煮出浓稠的米汤，口感更滑嫩。
煮粥时要不时搅拌，防止米粒粘锅底，同时也能让粥煮得更均匀。
加入蘑菇煮至软嫩
待米粒开始开花、粥变得浓稠时，加入切好的香菇片，继续煮5分钟。
香菇的鲜味会融入粥中，让整锅粥的味道更丰富。
煮至蘑菇软嫩，粥的香味四溢，这时已经让人迫不及待了!