马莲菜的做法

马莲菜的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

清炒马莲菜

用料：马蹄6个、莲藕300g、荷兰豆150g、银杏果10~15颗、黑木耳10朵。

做法

1. 分别将马蹄、莲藕切薄片备用。

2. 起油锅微热后先放入莲藕略翻炒，加开水后将其余食材放入锅中翻炒。

3. 起锅前放点盐，炒匀后即可起锅。

马莲肉炒蔬菜

用料：马莲肉100克、木耳20克、韭菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、香油适量、淀粉适量、油豆腐50g。

做法

1. 准备好材料。

2. 马莲切条，油豆腐切条。

3. 葱切丝，姜蒜切末，韭菜切段，木耳切碎。

4. 锅中放入水，倒入木耳、马莲、油豆腐。

5. 烧开后滚两分钟。

6. 倒入老抽、盐，勾入淀粉。

7. 最后放入葱姜蒜韭菜，淋入香油即可。

蒜蓉马苋菜

用料：马苋菜一斤、蒜蓉几粒。

做法

1. 马苋菜摘好，蒜米去皮。

2. 马苋菜洗干净，沥干水份准备下锅。

3. 锅里放入花生油爆香蒜米，倒入马苋菜。

4. 炒几下后放入盐、鸡精粉。

5. 翻炒均匀，盖上盖子等5分钟就好了。

马兰头炒芥花油

用料：新鲜马兰头400克、芥花油1大勺、食盐1小勺、鸡精少许。

做法

1. 准备马兰头，摘去梗头，清洗干净备用。

2. 加热锅后，倒入芥花油。

3. 放入马兰头，大火快速翻炒。

4. 变色后加入1小勺食盐。

5. 炒至完全变软出汗后，撒上少许鸡精。

6. 炒匀后即可关火。

凉拌马兰

用料：马兰、胡萝卜、黄瓜、豆腐干等。

做法

1. 将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味。

2. 加入调料或配料如胡萝卜、黄瓜、豆腐干等，做成凉拌菜。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。