乌鸡药做法

乌鸡药膳汤

材料：乌鸡半只、党参、黄芪、当归、白术、红枣、枸杞、大葱、姜片、料酒、盐。

步骤

1. 将乌鸡处理干净后切成块状。

2. 煮一锅开水，将乌鸡放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫。

3. 把焯过水的乌鸡捞出，冲洗净备用。

4. 锅中加入适量的清水，放入党参、黄芪、当归和白术，大火煮沸后转小火炖20分钟。

5. 在炖药材的同时，将乌鸡放入另一个锅中，加入足够的水，再放入姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 将炖好的药材和乌鸡一起倒入一个大锅中，加入适量的清水，再放入红枣和枸杞，大火煮沸后转小火，继续炖煮40分钟。

7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，煮沸后即可关火。

8. 将汤捞出，倒入碗中即可食用。

药膳乌鸡煲

材料：

乌鸡1只、沙参、当归头、黄芪、党参、淮山、百合、红枣、枸杞、姜片。