鸡肉土豆煲仔饭做法
方法一
准备配料
土豆去皮切块，用水浸泡防氧化。
香菇泡发清洗。
大蒜、生姜切块，青红椒切滚刀块备用。
炒鸡肉
锅中放油，加入冰糖小火炒至融化，放入鸡肉翻炒至表面焦黄。
调味炖煮
加入生姜、大蒜和调好的黄焖酱汁（生抽、蚝油、黄豆酱混合），翻炒均匀后加开水，放入香菇，小火焖煮30分钟。
加入土豆和点缀
将土豆块放入锅中炖煮至熟透，最后放入青红椒块焖2分钟即可。
方法二
准备食材
四黄鸡半只洗净切成小块，放生抽、盐、蚝油、胡椒粉、少量生粉抓均后放1勺子食用油再次抓均让其休息15分钟。
土豆洗净削皮切成滚刀块，冬菇洗净用温水浸泡，姜切片蒜切碎。