爸爸糖吐司的做法

爸爸糖吐司面包的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

方法一：经典爸爸糖吐司

用料：

细砂糖 45克

鸡蛋 2个

牛奶 250克

高筋粉 500克

酵母 6克

盐 4-5克

黄油 50克

馅料：黄油140克、细砂糖80克、奶粉100克

做法：

1. 将细砂糖、鸡蛋、牛奶、高筋粉、酵母按顺序添加并揉面（除了盐和黄油）。揉到无干粉后加入黄油和盐继续揉，大约20分钟出手套膜后停止揉面，进入发酵阶段，等待中。

2. 制作馅料：把黄油加糖用打蛋器打均匀，然后加入奶粉搅拌至奶粉都容入黄油，分两份装入袋子，用擀面杖擀成2毫米左右的薄片后放入冰箱冷冻。

3. 发酵到2倍大面团后，取出面团分两份松弛10分钟。

4. 面团松弛好以后裹入黄油片，黄油片虽然是冷冻的，取出后会立即回暖，加入面团后就跟面团一样软了。

5. 分三份然后编辫子，两头反折放入土司盒二次发酵。

6. 发酵到九分满后放入烤箱，180度，45分钟。

方法二：奶酥口味爸爸糖吐司

用料：

鸡蛋 1个

牛奶 130克

砂糖 40克

金像高筋面粉 270克

黄油 25克

食盐 3克

酵母 3克

奶酥馅：糖粉 30克、奶粉 50克、黄油 70克

做法：

1. 将面团材料除去食盐和黄油以外的所有混合揉面20分钟至扩展阶段。

2. 加黄油和食盐继续和面至完全阶段，等待发酵。

3. 奶酥馅：将黄油软化与糖粉混合，用电动打蛋器搅打均匀，加奶粉搅拌。

4. 混合成较为结实抱团即可。

5. 将奶酥馅放在油纸中间擀开。

6. 面团发酵至2倍大。

7. 将松弛好的面团排气擀开如奶酥片大小，将奶酥片放到面皮上。

8. 将其慢慢卷起，并切成三条。

9. 将其编成辫子状。

10. 两头向下收起，放置吐司盒内。

11. 放入烤箱38度，二次发酵至八分满。

12. 烤箱预热180~185度，烤40分钟。

这两种做法都可以制作出美味的爸爸糖吐司面包，具体选择哪种做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。