重油重盐饭菜做法

香喷喷油盐饭

材料：米、盐、花生油、葱、姜。

步骤

1. 米洗净后沥水，加入小半勺盐和适量花生油，拌匀后静置一会儿。

2. 葱切末，姜拍末后拧去姜水，加入适量盐拌匀。

3. 花生油烧热，倒入葱花姜末中。

4. 米放入砂锅，加入半指水，大火煮开。

5. 米饭煮至水略干，可以看到气孔后关火，加盖闷2分钟。

6. 2分钟后开大火，同时将葱姜中的油舀出沿着砂锅壁淋到饭里，听到滋滋声音后关火再闷5分钟。

7. 5分钟后揭盖，将葱姜末倒入饭中，拌匀即可。

鸡蛋油盐饭

材料：大米、鸡蛋、油、盐、清水。

步骤

1. 大米倒进高压锅里，用清水洗干净。