烤羊肝的做法
烤羊肝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一
准备材料
羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。
处理羊肝
新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。
羊肝切薄片，加一点老抽和淀粉拌匀。
下开水锅焯熟后，用清水冲去浮沫。
准备辅料
洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡。
炒制
热锅凉油，干红辣椒、花椒粒、姜丝煸炒出香。
放青辣椒、洋葱翻炒一会。
倒入羊肝，加料酒，继续翻炒。
调味
加盐、鸡精翻炒均匀。
加胡椒粉、大蒜翻炒均匀后出锅。
做法二