快手上整条五花肉做法

在快手上整条五花肉的做法中，我们可以参考以下几种方法：

经典炖煮法

食材：五花肉750g、姜片、葱、茴香、香叶、花椒、桂皮、八角、蚝油、生抽、料酒、老抽、糖。

步骤：

锅中加水，加料酒煮五花肉至血末浮出，捞出冲洗控干。

五花肉中加入蚝油、酱油、老抽、料酒，腌制十分钟。

锅中熬糖色至红枣色，加入五花肉炒上色。

加入酱油和腌制肉的汁，加水没过肉，大火烧开后转小火煮40分钟，收汁出锅。

酥脆炸制法

食材：五花肉、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、孜然、芝麻、辣椒面、鸡蛋、玉米淀粉、食用油。

步骤：

五花肉切骰子块，加入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、孜然、芝麻、辣椒面，腌制20分钟。

加入鸡蛋和玉米淀粉，抓拌均匀，加食用油锁住水分。