调土豆片做法

调土豆片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炸土豆片

食材准备：

土豆

淀粉

蒜片

干辣椒

生抽

陈醋

白糖

盐

香菜

胡萝卜丝

葱丝

芝麻

食用油

步骤：

1. 土豆切片、洗净，去除表面淀粉，使口感更清爽。

2. 均匀裹上淀粉，使土豆片在炸制时更加酥脆。

3. 油热下锅炸，先定型再翻动，防止粘连。

4. 炸至金黄色捞出，沥油。

5. 炒香蒜片、干辣椒，加入生抽、陈醋、白糖、盐和水，煮成调味汁。

6. 将炸好的土豆片和其他配料快速翻炒均匀，使土豆片充分吸收调味汁的味道。

2. 凉拌土豆片

食材准备：

土豆

辣椒油