烟熏咸鱼做法

烟熏咸鱼的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

主料 ：咸鱼1/2条。

辅料：

柿子椒1个。

调料：

酱油1/2汤匙、葱1段、姜1小块、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法

咸鱼提前浸泡半天，切成小块。

姜、蒜切片，葱切断，锅中放油，放入鱼块煎，两面煎至金黄。

放入姜、蒜、葱和花椒煸香，放入酱油和料酒翻炒。

放入一碗清水，没过鱼块，大火炖开后转中火炖，大约20分钟，转大火收汁，放柿子椒块和葱末，翻炒均匀即可。

方法二：

食材：

烟熏鱼、豆豉干椒、食油、水。

做法

将烟熏鱼洗净切块，加豆豉干椒与食油再放奌水蒸蒸一小时拿出。