黑椒鸭胸做法

黑椒鸭胸肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

食材：

鸭胸脯肉 300克

胡萝卜 100克

黑椒汁 20克

黑胡椒粉 2克

料酒 6克

生抽 5克

食盐 2克

食用油 25克

香葱 10克

生姜 10克

蚝油 7克

白糖 3克

步骤：

1. 鸭脯肉洗净，用盐、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉腌渍3小时以上。

2. 胡萝卜洗净，生姜切片，小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、盐、清水调匀备用。

3. 锅内烧热加油，先将姜葱煸香，后加入鸭肉煎制。

4. 放入胡萝卜，继续煎至鸭肉两面金黄色。

5. 再把调好的黑椒汁倒入，中小焖煮至酱汁收浓（时间约为10-15分钟）。

2. 西兰花伴黑椒鸭胸肉

食材：

鸭胸肉一块

黑胡椒粒适量

西兰花适量

洋葱适量

玉米适量

黑椒汁适量

步骤：

1. 西兰花和玉米焯水备用。

2. 鸭胸肉煎至两面金黄，放入洋葱段，倒入黑椒汁加热，淋在鸭胸肉上。

3. 煮好的玉米和西兰花摆盘，撒点黑胡椒粒。

3. 烤制黑椒鸭胸肉

食材：

鸭胸皮

盐

香草

黑胡椒

大蒜

小干葱

黄油

蓝莓酱

红酒

土豆

步骤：

1. 鸭胸皮上划十字花刀。

2. 锅中倒油，鸭皮朝下冷锅下入，放入盐、香草、黑胡椒，倒出鸭油，翻面后下入大蒜、小干葱、黄油，放入200度的烤箱中，烤10分钟。

3. 用剩下的油煎土豆，锅中下入蓝莓酱和红酒，加入黄油，把鸭肉、土豆、蓝莓酱装盘。

4. 烤箱黑椒鸭胸肉

食材：

鸭胸肉500克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

葱头适量

黑胡椒粉适量

红酒适量

奶油适量

鸡精适量

步骤：

1. 鸭胸肉洗净，切上十字花纹，加葱、姜、盐、料酒腌制10分钟。

2. 鸭胸肉裹一层淀粉，放平底锅中小火两面煎微黄。

3. 取出切块装盘，另起锅炒香葱头粒、蒜茸，加黑胡椒粉、红酒、盐、鸡精、生抽烧沸，用水淀粉勾芡，浇在鸭胸肉上。

5. 蜜汁黑椒鸭胸肉

食材：

鸭胸肉300克

蜂蜜适量

黑胡椒粒适量

豌豆适量

熟玉米粒适量

盐适量

步骤：

1. 鸭胸肉切十字刀，用海盐和黑胡椒抹匀，腌制片刻。

2. 锅中不用放油，将鸭胸肉皮冲下放入锅中，煎至皮变成金黄色，翻面煎30秒。

3. 放入烤盘中，烤箱200度，中层烤6-8分钟，出炉后放置5分钟，让鸭肉吸收表面的汤汁。

4. 再加点配菜，如豌豆和熟玉米粒，淋上蜂蜜和黑椒汁，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。