高压锅蒸全鸡的做法
方法一：基本腌制后蒸制
食材 ：鸡半只、姜适量、生葱适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐焗鸡粉适量。步骤
鸡半只洗净后沥干水，均匀抹上盐焗鸡粉和胡椒粉，腌制1小时以上。
1小时后，再均匀抹上酱油，再次腌制1小时。
生姜切片，葱切段。
热油下锅，放生姜生葱，把鸡放锅里煎至两边呈金黄色后装盘。
高压锅烧开水，把鸡肉放进锅里，蒸10分钟左右。起锅，放凉了后装盘上桌。
方法二：加入香料蒸制
食材：
鸡一只、八角2个、桂皮2片、香叶4片、生姜1个、剁辣椒一勺、盐适量、生抽两大勺。
步骤
鸡洗净，开膛剁成块。