幼儿园扬州炒饭的做法
扬州炒饭是一种色香味俱佳的中华传统美食，适合儿童食用，因为它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及DHA和卵磷脂等营养成分，有助于幼儿的成长发育。下面是一种适合幼儿园的扬州炒饭的做法：
食材准备：
米饭：1碗（最好是冷饭，这样更容易炒散）
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根（切丁）
青豆：适量
火腿肠或火腿：1根（切丁）
青椒：1个（切丁）
葱花：适量
盐：适量
植物油：适量
制作步骤：
准备食材：
将米饭用手松散一下，避免成团；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；火腿肠或火腿、胡萝卜、青椒切丁，葱切成葱花。
炒鸡蛋：
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。
炒配料：
锅中再加少许油，油热后依次放入火腿肠丁、胡萝卜丁、青椒丁，快速翻炒至变色。
炒米饭：
将松散的米饭倒入锅中，用铲子快速翻炒，让米饭粒粒分明，与配料充分混合。
调味：
加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让米饭吸收调料的味道。
出锅：
最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
营养价值：
蛋白质：鸡蛋和火腿肠提供优质的动物蛋白。
脂肪：适量，来源于火腿肠。
维生素和矿物质：胡萝卜、青豆等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质。
DHA和卵磷脂：有助于儿童大脑和神经系统的发育。
请根据幼儿园的实际情况调整食材的分量和口味，确保孩子们能够喜欢吃并且获得足够的营养