武昌鱼豆腐汤家常做法

武昌鱼豆腐汤的家常做法如下：

方法一

用料

武昌鱼、小白菜、豆腐

葱姜蒜、五香粉、香菜、盐、少油

做法

武昌鱼洗净，剁成块；小白菜洗净，去根切好，豆腐切块。

葱姜蒜准备好，香菜洗净。

锅里加水，煮开后放入鱼块，煮5-8分钟，待水略微变白后加入豆腐，再煮3分钟。

加入白菜、葱姜蒜、盐、少油和十三香，再煮3分钟。

出锅前放入香菜，将鱼汤倒入盆中即可。

方法二

用料

鱼头、盐、白醋、葱姜、自来水、公鸡蛋、猪油、豆腐、胡椒粉、葱花、枸杞

做法

鱼头砍成小块，撒盐、白醋和葱姜，浸泡20分钟。