酸菜猪血煲做法

酸菜猪血煲的做法如下：

准备食材

猪血：300克（切块）

酸菜：200克（切丝或切片）

姜：3片

蒜：2瓣（切末）

小米椒：适量（根据个人口味）

芹菜：适量（切末提香）

酱油：1勺

老抽：少许（增色）

蚝油：少许（增加鲜味和浓稠度）

白胡椒粉：少许

鸡精：少许（提鲜）

水淀粉：适量（勾薄芡）

食用油：适量

清水或高汤：适量

烹饪步骤

焯水处理猪血：

将新鲜猪血切成大小均匀的方块。

放入沸水中，加入少许料酒去腥。