疙瘩胡辣汤做法

方法一

原料

胡辣汤料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊肉400克

羊骨高汤3kg

面筋1.5kg

面粉300克

粉条100克

调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

做法

在锅中放入适量水和高汤，加入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开。

待锅中水烧开后，放入羊肉和面筋。

待羊肉和面筋熟后，将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠。

放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油和醋。

方法二