紫薯香芋饼的做法

紫薯香芋饼的做法如下：

方法一

准备馅料

将180克蒸熟的香芋趁热捣成泥，加入50克奶油、15克炼乳和5克紫薯粉，搅拌均匀成细腻的糊状。

和面调馅

将200克糯米粉和20克白糖倒入大碗，慢慢加入180克开水，边加边搅拌。等温度适中后开始揉面，揉至光滑有韧性即可。

包制成型

取适量面团搓圆压扁成小碗状，放入一勺芋泥馅，捏紧收口，再轻轻按扁成饼状。

煎制

平底锅刷上一层薄油，小火慢煎。看着饼一个个变得金黄酥脆，空气中弥漫着香甜的气息。

方法二

准备食材

芋头、紫薯、面包糠、白糖、糯米粉、芝士球、鸡蛋、月饼模具。

蒸制

把芋头切成薄片，紫薯也切薄片，然后上锅蒸20分钟。

打面糊

蒸好的芋头和紫薯捣碎后放入料理机中打成细腻的面糊，加入一勺白糖和两大勺糯米粉，再揉成光滑的面团。

包馅

分成圆圆的剂子，捏成小饼，放上一个搓好的芝士球，封好口，涮上一层鸡蛋液。

裹面包糠

裹上彩色的面包糠，做成星星和月牙形状。

炸制

放入月饼模具中，按压脱模，油温4成热下锅，中火炸至漂浮上来即可出锅。

方法三

蒸制

将香芋和紫薯分别清洗干净，削皮后切成块状，上锅蒸十分钟左右。

压泥

香芋蒸好后放入碗中压成泥，倒入适量牛奶和白砂糖搅拌均匀。紫薯蒸好后也压成泥，加入适量牛奶和白砂糖，以及面粉和淀粉搅拌均匀。

包馅

将香芋泥揉成团，分成几个大小均等的小圆球。将小圆球压扁在中间放上适量的香芋泥，然后包起来，压扁成饼状。

煎制

平底锅中加上少量的食用油，烧热之后将香芋紫薯饼放入锅中开始煎，煎至两面金黄，圆饼鼓起来之后即可出锅。

方法四

蒸制

芋头和紫薯分别洗净蒸熟。

碾糯

紫薯蒸熟后趁热碾成泥，稍凉后加糯米粉和面，揉成光滑面团。

包馅

芋头蒸熟后剥皮捣成泥状，加入适量白糖备用做馅料。拿一块紫薯面团，捏成窝状，把芋头馅放在饼皮里。

煎制

电饼铛预热后，抹一层油，放入饼坯煎至两面发黄即可。

方法五

蒸制

香芋和紫薯洗净上锅蒸熟。

打泥

去皮切块后分别加适量牛奶打成泥。

和面

香芋泥里加入面粉、糖桂花、牛奶，揉成面团。

包馅

把面团分小块，包包子一样包入紫薯泥，手上抹点油防粘。

煎制

电饼铛预热后刷油，放入包好的饼，按馅饼，煎至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。