牛肚菌鸡汤煲汤做法

做法一：

材料准备

土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇

制作步骤

1. 将牛肚菌、姬松茸和野生香菇分别清洗干净，去除杂质和泥沙。

2. 将三菌用温水泡发2小时，然后挤干水分，保留泡发水备用。

3. 鸡骨架斩件，鸡肉斩件，加入姜片、盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油抓匀。

4. 烧一锅水，水量为鸡肉的2.5倍，加入姜片和2汤匙料酒，水沸后放入鸡骨架煮开。

5. 将泡发的三菌放入煮沸，然后加入鸡肉，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟，至鸡肉熟透。

6. 最后用适量盐调味，出锅装碗即成。

做法二：

材料准备

牛肚菌500克

瘦肉200克

干贝适量

枸杞适量