蘑菇菜的做法

蘑菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些蘑菇菜的简单做法：

蘑菇炒青菜

食材：

蘑菇

青菜

盐

鸡精

葱

做法：

1. 蘑菇用开水焯一下，然后过冷水，挤干水分。

2. 青菜洗净，切成适当大小。

3. 热锅放油，放入葱花炒香。

4. 倒入蘑菇和青菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，炒至青菜断生即可出锅。

蘑菇炖豆腐

食材：

豆腐

蘑菇

葱

姜

蒜

盐

鸡精

生抽

料酒

水

做法：

1. 豆腐切块，蘑菇洗净备用。

2. 锅中倒油，爆炒葱姜蒜，加入蘑菇翻炒。

3. 加入豆腐，倒入料酒，加盐、鸡精、生抽，加水炖煮15分钟。

4. 炖至豆腐入味，出锅前撒上葱花即可。

香菇炖鸡

食材：

童子鸡

干香菇

姜丝

葱

蒜

蚝油

料酒

盐

鸡精

白糖

生抽

老抽

做法：

1. 童子鸡切块，放入冷水中加入葱姜蒜、料酒焯水去腥。

2. 干香菇泡软，备用。

3. 锅中倒油，翻炒鸡块至微黄，加入姜蒜片、蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，加水炖煮25分钟。

4. 加入泡软的香菇，继续炖煮15分钟。

5. 最后加入泡软的粉丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

蘑菇炒菜花

食材：

鲜蘑菇

菜花

麻油

葱花

生姜丝

精盐

味精

湿淀粉

做法：

1. 鲜蘑菇洗净后切成厚片，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉后备用。

2. 菜花切成3厘米长的条，用开水焯后，再用冷水冲凉。

3. 炒锅上中火，放麻油烧至八成热，加入葱花，生姜丝炝锅，加鲜蘑菇，菜花，素鲜汤，精盐，味精，烧开后淋入湿淀粉勾芡，再淋上麻油，翻炒片刻，盛入盘中即成。

以上是一些蘑菇菜的简单做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。