小芥苗做法

小芥苗的做法有多种，以下提供三种做法：

1. 芥菜苗拌花生米

食材用料：

芥菜苗：500克

花生米：50克

白芝麻：1小把

食用油：少许

食盐：1小匙

白糖：1小匙

生抽：2勺

米醋：少许

香油：少许

烹饪步骤：

1. 挑选新鲜芥菜苗，去黄发蔫的部分，剪掉根部。

2. 清洗消毒：用流动清水冲洗4-5遍，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。

3. 焯水：锅中加水烧开，滴入几滴食用油，将芥菜苗放入沸水中焯2分钟，捞出过凉，沥干水分后切细备用。

4. 炒花生：凉锅中倒入少许食用油和花生米，开小火慢慢翻炒至熟，晾凉备用。

5. 调味拌和：将切好的芥菜苗、炒好的花生米和熟白芝麻放入大碗中，加入食盐、白糖、生抽、米醋和香油，轻轻拌匀即可。