金姑虾做法

金姑虾的做法如下：

皮皮虾的做法

清洗皮皮虾（去壳），尽量沥干水分。

加入少许盐、白胡椒粉、麻油腌制皮皮虾肉。

加入一个鸡蛋和一汤匙的玉米粉，搅拌均匀至粘稠。

准备炸粉：玉米粉和糯米粉按3:1的比例混合。

将皮皮虾沾满炸粉后下入热油锅炸至金黄色备用。

另起一锅，加入牛油融化，加入咖喱叶和小辣椒爆香。

加入咸蛋黄碎，炒至起泡，最后将炸好的皮皮虾倒入快速反炒至均匀即可上桌。

蒜蓉金针菇虾的做法

将虾去头剥皮，去虾线，洗净备用。

金针菇去根部，洗净后控水，放入盘中，撒上少许盐。

将虾放在金针菇上，锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。

蒜葱切好，蒸好后取出，锅内热油爆香蒜，然后将热油倒入虾中即可。