药蜜糖的做法

药蜜糖的做法有多种，可以根据不同的食材和需求选择合适的方法。以下是几种常见的制作方法：

1. 通用药糖做法

准备材料：

糖、水、食物或药物。

熬糖：

将糖放入锅内，加水适量，用文火熬至浓稠。

加工食材：

将食物或药物先行加工，如花生、芝麻炒熟、切碎或研粉；人参、豆豉、黄芪等药物需先煎煮成汁。

混合搅拌：

将加工好的食物或药汁趁热和入糖内，搅拌均匀，继续煎煮至起丝状时停火。

冷却切割：

将熬好的糖汁倒入涂有植物油的搪瓷盘中，晾凉后用刀划成小块食用。

2. 中药蜜制方法

炼蜜：

取原生蜜置铜锅中，用文火加热，至蜂蜜沸腾后捞出泡沫及上浮的蜡质，过滤备用。

先拌蜜后炒：

将炼熟蜂蜜加入适量开水稀释后，加在净生片或净药材中拌和均匀，闷润后炒至表面色泽加深，不粘手为度。

先炒随拌蜜：

将净生片或净药材炒至微黄，随即加入定量蜜液，微炒至不粘手为度。

3. 桂花蜜糖做法

准备材料：

桂花、盐、蜂蜜。

浸泡清洗：

桂花采摘后清水浸泡5分钟，冲洗后加小许盐腌制片刻。