相思饼做法

相思饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统面团制作

面粉400克

温水适量

葱末、胡椒粉、盐各适量

油适量

将面粉倒入碗中，冲入温水，边冲边搅拌，至无余面成雪花絮后揉面，揉至柔软。

揉好的面团盖上盖子醒十分钟。

面板上撒面粉，将醒好的面团取出，再揉成表面光滑的面团后放回面盆里，盖上盖子醒五分钟。

取出面团，略抻长后揪成三个大剂子，摁成长方形扁饼，擀成长约20厘米、宽约14厘米、厚约0.3厘米的长方形。

在擀好的饼皮上抹上调料（葱末、胡椒粉、盐、油），将饼皮向上对折，切出若干条，再卷起，盘成圆饼状。

将圆饼擀成约0.5厘米厚的薄饼，放入煎锅中，煎至边缘起泡后翻面，煎至两面变色即可。

方法二：加入果干的燕麦饼

低筋面粉200克

燕麦片90克

葡萄干90克