炒油酥的做法大全图解

炒油酥

材料：面粉50克，盐2克，色拉油100克，香葱一把。

做法

1. 碗内加入面粉和盐拌匀。

2. 起锅热100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黄关火捞出，留葱油降温至三成热。

3. 手放油锅上方感觉微微热，下面粉，边倒边搅，搅拌至光滑细腻无面疙瘩即可出锅。

烫油酥

材料：面粉50克，盐2克，十三香或五香粉2克，色拉油100克。

做法

1. 碗内加入面粉、盐和十三香拌匀。

2. 起锅热100克色拉油至五成热，慢慢淋入碗内并同时用筷子搅拌面粉，直至全部和匀。

干油酥

材料：面粉50克，凉色拉油40克。

做法

1. 碗内加入面粉。