杂熬菜做法

杂熬菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本杂熬菜

用料：

青菜、鲜肉、水腌菜、红豆、魔芋、猪油、辣椒油、酱油、芫荽等。

做法：

1. 青菜洗净切段，鲜肉下锅炒至金黄备用。

2. 热锅放入猪油，油融化后放入水腌菜翻炒，依次加入煮软的红豆、瘦肉与剩余的杂菜。

3. 加水没过菜面，等待沸腾后放入切段的青菜，大火熬煮至软烂即可。

4. 食用时可加入辣椒油、酱油、芫荽等佐料调味。

2. 蔬菜杂炖

用料：

洋葱、西红柿、冬瓜、葫芦条、蚬子肉、味霸、食用油。

做法：

1. 洋葱切丝，西红柿去皮切薄片，冬瓜切块，葫芦条提前泡软焯水控水。

2. 热锅凉油，炒香洋葱，加入西红柿翻炒至出汁，杵碎一些。