豆腐菠菜清淡做法

菠菜豆腐汤

材料：嫩豆腐200克，新鲜菠菜200克，姜丝少许，盐、鸡精适量，清水适量。

做法：

菠菜洗净，切成段；豆腐切成小块。

锅中加水烧开，先放入姜丝煮出香味，再加入豆腐块，小火煮约3分钟。

最后加入菠菜段，煮至菠菜变软，加盐、鸡精调味即可。

清炒菠菜豆腐

材料：菠菜适量，豆腐适量，大蒜适量，生姜适量，食用油适量，盐适量。

做法：

菠菜洗净后放入开水中焯水，使其变软，然后捞出沥水备用。

豆腐切成适当大小，并用热水焯水，以去除豆腐的腥味，然后捞出沥水备用。

大蒜切末，生姜切成细丝。

炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜丝炒香。

加入焯水后的菠菜，翻炒均匀。