荏籽饼的做法

荏籽饼的做法可以参照以下几种方法：

焙子饼的做法

将低粉加适量水、酵母粉和成面团，稍微硬一点，醒发。

用面粉加胡油加盐搅拌成油酥，可以咸一点。

将醒好的面团分成大小适中的剂子，擀成皮，包入油酥，反复擀开对折4-5次，擀成三角形。

烤箱预热后，200度烤8-10分钟即可。

葱油饼的做法

面粉中倒入热水，边倒水边搅拌成雪花状，分次加入凉水揉成不黏手的面团，醒制30分钟。

醒好的面团揉匀，分成三个大小均匀的面团，擀成尽可能薄的方形面片。

在面片上撒油，折叠，撒盐、面粉和葱，卷起来成条状，再盘起来擀成饼状。

平底锅刷油，放入面饼，两面烙至金黄，出锅后摔打几下即可。

瓤子饼的做法（山东接山乡传统名吃）：