包席菜做法

包席菜通常指的是以包菜（卷心菜）为主料，搭配其他食材和调料制作而成的一类菜肴。以下是几种常见的包席菜做法：

炒包菜

食材：包菜、大蒜、干辣椒、食用油、盐、生抽、酱油、糖。

步骤：

1. 将包菜洗净，去掉外层的老叶，切成细丝或小块，沥干水分。

2. 大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加适量食用油，油热后放蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 将包菜倒入锅中，转大火快速翻炒，保持脆嫩口感。

5. 加盐、生抽酱油和少许糖提鲜，翻炒均匀后出锅。

酸辣包菜

食材：包菜、干辣椒、蒜末、食醋、酱油、盐、食用油。

步骤：

1. 包菜掰开叶片，洗净后控干水分，手撕成块状。

2. 干辣椒剪成段，蒜切成末。

3. 锅中倒入适量食用油，中火加热，放入干辣椒段和蒜末爆香。