沙虫干煲粥的做法

沙虫干煲粥的正确做法如下：

沙虫干50克

大米100克

瘦肉50克

生姜数片

葱花适量

食盐适量

食用油少许

前期准备：

沙虫干用温水泡发30分钟至1小时，泡软后清洗干净。

大米提前浸泡30分钟。

瘦肉切成细丝或丁。

生姜切片，葱花切好备用。

煮粥底：

将浸泡好的大米和水放入锅中，比例大约为1:8（大米：水），开大火煮沸后转小火慢煮，煮至米粒开花。

处理沙虫：

泡发好的沙虫切段备用。

炒配料：

锅中放少许油，油热后放入姜片爆香，再加入瘦肉翻炒至变色。

合煮：

将炒好的瘦肉和沙虫一起加入煮开的粥中，继续小火煮10分钟左右。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

最后调味：

最后撒上葱花，搅拌均匀后即可关火。

出锅：

将煮好的沙虫粥盛入碗中，即可享用。

小贴士：

沙虫干在处理时，需要将其一头的小尾巴掐掉，并搓洗干净内部的沙粒，以确保煮出来的粥干净无沙。

沙虫干在炒制时，可以稍微过一下油，闻到香味且微焦，这样能更好地提鲜。

通过以上步骤，你就可以做出一碗鲜美可口的沙虫干煲粥了。沙虫干富含蛋白质，有助于提高免疫力，搭配瑶柱和瘦肉，不仅营养丰富，而且口感层次丰富，适合大人和小孩食用。