固原阿胶做法
固原阿胶的做法如下：
食材准备
阿胶 250克
核桃 250克
红枣 250颗
黑芝麻 250克
冰糖 125克
黄酒 400克
枸杞 125克
桂圆肉 125克（可不放）
制作步骤
泡阿胶：将阿胶敲碎或打粉，用黄酒浸泡24小时以上，中途搅拌一次。
准备材料：将红枣剪小块，核桃仁掰成1/4大小，桂圆肉和枸杞分别炒熟备用。
熬阿胶：将泡好的阿胶倒入锅中，小火熬至挂旗状态。挂旗状态是指阿胶在锅中能够拉起长长的黏稠液体，类似旗帜的形状。
加料：在阿胶熬到挂旗状态后，依次加入红枣、桂圆肉、枸杞和核桃仁，快速搅拌均匀。最后加入黑芝麻，继续搅拌至完全混合均匀。
定型：将混合好的阿胶倒入不沾模具中，在有余温的情况下切成小块，然后彻底放凉并包装封口。