酸菜炒芸豆做法
酸菜炒芸豆的做法如下：
准备材料
干芸豆提前煮熟，然后滤出备用。
酸菜切成适当大小的段。
蒜瓣剥皮后切成蒜末。
姜切片，干辣椒切成小段。
炒制过程
锅中倒入适量的混合油（一半植物油一半动物油，再加一点香油），油量不宜过多。
油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和干辣椒段，炒出香味。
加入蒜末一起炒，炒至香味四溢。
放入煮好的芸豆，继续翻炒，直到豆子的淀粉溢出，锅里变得有些稠。
加入酸菜段，再炒一分钟。
倒入之前煮芸豆的豆汤，继续翻炒，使酸菜和芸豆充分融合。
根据个人口味加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。