酸豆角包饺子的做法

做法一

用料

肥瘦猪肉250克

酸豆角1把

香油适量

盐适量

生姜适量

生抽适量

十三香适量

步骤

面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。

用手揉成面团，醒15分钟。

肉切成长条，放入绞肉机中绞成肉馅。

生姜清洗后磨成姜沫。

酸豆角清洗切成小粒。

肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。

醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。

放入馅包成饺子。

锅中水烧开，下入饺子，煮开，加冷水，再次煮开，如此三遍，即可出锅。

做法二

用料