马拓的做法

马拓的做法如下：

食材准备

马齿苋、面粉、盐、大蒜、香醋、芝麻香油。

清洗与浸泡

将马齿苋择去坏叶，清洗净，然后浸泡15分钟，期间多换水，以去除泥沙。

焯水

烧开一锅清水，加入少许盐，放入马齿苋焯水1分钟，捞出控下水，切成碎末备用。

调味与拌粉

把切好的马齿苋放入盆中，加入一勺花椒粉、一勺食用盐、一勺芝麻香油，拌匀。

倒入面粉，两只手一起轻轻搓，用面粉将马齿苋包裹住，分次倒入，使马齿苋均匀裹上面粉。

蒸制

锅中加水，待水烧开，上笼布，把裹着面粉的马齿苋均匀铺在笼布上，蒸15分钟，停火。

调料与装盘

把蒸好的马齿苋倒入盆中，抖散。

大蒜拍碎切末，放入碗中，加入一勺芝麻香油、一勺醋、少许盐，拌均匀，调成料汁。

将料汁倒入马齿苋中，拌匀即可装盘开吃。