龙银鱼做法

龙银鱼（通常指银龙鱼）是一种常见的食用鱼类，有多种做法。以下是几种常见的龙银鱼做法：

煎银龙鱼

材料：银龙鱼约500克，姜片、蒜瓣、料酒、食用盐、生抽、白胡椒粉、葱段、麻油适量。

步骤：

1. 银龙鱼清洗干净，切成纵向厚片。

2. 在鱼片上涂抹一些姜片和蒜瓣片，用料酒、食用盐和生抽腌制片刻。

3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将锅烧热。

4. 将腌制好的银龙鱼片放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，加入姜片和蒜瓣片，再加入适量的盐、食用料酒和白胡椒粉。

6. 加盖炖煮5-10分钟，直到鱼片变熟。

7. 最后撒上葱段和麻油，即可装盘享用。

红烧银龙鱼

材料：银龙鱼、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、姜丝、辣椒（根据口味可选）。

步骤：

1. 去鳞、内脏和腮，鱼身切几刀，撒盐揉搓后清水冲洗。