茉莉青提慕斯蛋糕做法

茉莉青提慕斯蛋糕的做法如下：

材料准备：

海绵蛋糕

鸡蛋 4个

低筋面粉 100g

细砂糖 80g

水饴 6g

黄油 26g

牛奶 40g

慕斯馅

浓稠酸奶 140g

柠檬汁 20g

淡奶油 200g

奶油奶酪 40g

细砂糖 30g

吉利丁 10g

牛奶 15g

青提

新鲜青提若干

装饰

薄荷叶、青提果粒等

制作步骤：

海绵蛋糕

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和水饴，隔水加热至40度后取出，打发至蛋液呈弯钩状。

倒入过筛的低筋面粉，轻轻翻拌均匀。