虾堡虾饼做法

虾堡虾饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典虾堡

面团制作

面粉200克，糖40克，发酵粉5克，鸡蛋一个，温牛奶适量，黄油20克，盐2克混合。

放入面包机揉至扩展阶段，加入盐和黄油揉至出膜，发酵至手指插入面团不回缩。

虾饼制作

500克虾剥壳剁泥，加入香菇和胡萝卜丁，葱和马蹄碎，适量盐调味，拌均匀。

煎成虾饼。

组合

汉堡胚加热，夹入生菜，沙拉酱，虾饼，切片番茄。

做法二：简易虾堡

虾肉处理

虾仁挑虾线，一半做虾泥，一半切小块。

加入蛋黄酱、淀粉、洋葱碎、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

虾饼制作

将搅拌好的虾饼泥整形，裹一层蛋糊再裹上面包渣，然后炸至两面金黄。

组合

涂抹三明治酱在面包上，放上虾饼，再涂一层酱，放上生菜，最后盖上另一片面包。