江西辣椒炒荷包蛋做法

江西辣椒炒荷包蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋4个

青红椒适量

大蒜2瓣

盐适量

生抽适量

食用油适量

做法步骤

煎荷包蛋：

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

准备辣椒：

青红椒洗净去蒂去籽，切成小段或碎末。

大蒜切碎备用。

炒制：

锅中留底油，放入蒜末和辣椒段，快速翻炒均匀，加入适量盐调味。

将煎好的荷包蛋块加入锅中，大火快速翻炒，让每一块蛋都吸满汤汁。