热苦荞面做法

基础煮面做法

将苦荞面放入沸水中煮熟，煮至无硬芯。

煮好后，用凉白开或冰水过一下，使面条口感更佳，防止粘连。

可以根据个人口味加入蔬菜和调料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等，以及酱油、醋、辣椒油等调味料。

凉拌荞麦面

苦荞面煮熟后，过凉水，再泡在冰水中，使面条更筋道。

准备调料，如蒜末、辣椒面、盐、生抽、醋、白糖等，搅拌均匀制成冷汤。

将荞麦面放入碗中，加入蔬菜和调好的冷汤，淋上辣椒油增香，搅拌均匀即可食用。

热炒荞麦面

苦荞面煮熟后，沥水备用。

准备蔬菜和肉类，如青椒、洋葱、香菇、鸡肉等，切成丝或块。

热锅加油，将肉类炒熟，加入蔬菜翻炒，再加入煮熟的苦荞面，加入调料翻炒均匀，炒熟即可食用。