打卤面卤子做法蘑菇

打卤面是一道经典的中华面食，其中蘑菇打卤面更是深受人们喜爱。以下是蘑菇打卤面的做法：

食材准备：

蘑菇 ：适量，洗净后切成小丁或碎末。

猪肉：

适量，剁碎或切成肉末。

面条：

适量，根据个人口味选择类型（如手擀面、挂面等）。

调料：

包括盐、酱油、蚝油、黄豆酱、花椒粉、葱、姜、蒜、淀粉等。

制作步骤：

准备食材

蘑菇用水泡发后切丁或碎末。

猪肉洗净后剁碎或切成肉末。

葱、姜、蒜切末备用。

调制酱汁

在碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和一点花椒粉，搅拌均匀备用。

炒制肉酱

热锅凉油，先炒熟肉末，再加入蒜末炒香。